Competenze, mansioni e atteggiamento della governante di Hotel perfetta.
La vita lavorativa di un albergo si attesta su livelli elevati, spesso frenetici. L’impegno e la perseveranza nell’esecuzione di operazioni di cura costante, come l’housekeeping, pongono basi solide per una struttura che ambisce all’eccellenza.
In questo specifico contesto, così carico di esigenze e di aspettative da parte di tutti i componenti chiave dell’albergo, dalla direzione alla clientela, si muove la governante di hotel.
Una figura in passato poco accreditata che oggi, attraverso un lavoro di potenziamento e specializzazione nel settore dell’housekeeping, presenta un ruolo di fondamentale importanza.
Vuoi sapere che cos’è, nello specifico, l’housekeeping d’hotel? Leggi qui: “Housekeeping: cos’è e perché dovresti interessartene“.
Chiunque gestisca un’attività alberghiera comprende la rilevanza di una housekeeper esperta.
Ma come diventare governante di hotel?
Analizzeremo, di seguito, le tappe di questo percorso, fatto di formazione specifica e propensione naturale mixate nella maniera corretta.
Dal diploma di istituto professionale alberghiero al master per governante d’albergo: una formazione specializzata.
Un’aspirante governante di hotel muove i primi passi a cominciare da una spiccato interesse verso il settore turistico.
Propedeutico in tal senso è il conseguimento di un diploma professionale di tipo alberghiero.
Una buona formazione media superiore fornisce una solidità non indifferente.
La specializzazione ideale da intraprendere è, indubbiamente, quella del servizio in sala. Questa delinea e fortifica un elenco di abilità che verranno affinate con l’esperienza.
Questa prima parte della formazione subisce un percorso di specializzazione nel momento in cui si decide di intraprendere la strada per divenire housekeeper d’albergo.
Una volta ottenuto il diploma di maturità, l’aspirante governante deve concedersi del tempo e cominciare a fare esperienza nel settore.
Vivere in prima persona il mondo lavorativo del servizio ai piani può fungere da perfetta palestra di vita per chi punta, in futuro, a gestire i ritmi di tale lavoro.
A questo punto la strada diventa univoca.
L’ottenimento di un master per governante d’albergo è il tassello fondamentale attraverso il quale la candidata vedrà aprirsi le porte dell’housekeeping.
Quali master scegliere per diventare governante di hotel?
Ci sono vari enti che forniscono questi master specifici.
È bene ricordare che solo gli enti accreditati a livello nazionale rilasciano certificazioni autentiche.
Uno di questi enti è l’ANPA (Accademia Nazionale Professioni Alberghiere) con l’esclusivo patrocinio dell’AIH (Associazione Italiana Housekeeper).
La formazione proposta in questo master ha l’obiettivo di fortificare tutte le abilità che permettono alle studentesse di gestire dei veri e propri team di lavoro.
L’efficacia delle lezioni del master è ampliata dalla costante e ricercata interazione tra le alunne e le figure già affermate di executive housekeeper e general manager.
I questo modo è possibile fornire, sia teoricamente che al lato pratico, tutti gli strumenti operativi e le tecniche di ottimizzazione delle procedure lavorative.
L’accento viene posto sulla centralità del ruolo di governante di hotel.
Questa deve agire costantemente e con prontezza su due fronti:
- quello lavorativo, in relazione con il personale,
- quello dell’accoglienza, riservato ai clienti.
Ovviamente anche l’universo dell’housekeeping deve essere adeguato all’andamento dei tempi.
Un ruolo gestionale così profondo e articolato non può prescindere dall’utilizzo della tecnologia.
Questa deve esser vista quale ausilio efficace nel dimezzare tempistiche e nell’agevolare il lavoro di tutti i membri dello staff.
Ecco perché il master si focalizza anche sullo studio dei software operativi per la gestione alberghiera come MICROS FIDELIO OPERA.
Questi programmi possono rivelarsi dei grandissimi alleati. Forniscono infatti un apporto spesso essenziale nel monitoraggio di tutti i vari aspetti della mansione di housekeeper.
Altro aspetto che viene trattato con cura è l’approfondimento della lingua inglese.
Com’è ovvio, viene dato uno speciale riguardo alla terminologia ed alle espressioni tecniche del settore.
La padronanza del cosiddetto professional tourism english garantisce un’amplissima spendibilità.
È utile sia per abbracciare tutte le svariate possibilità offerte dal settore dell’housekeeping, sia nell’incremento della qualità di interazione con i clienti stranieri, migliorando il livello di accoglienza dell’albergo.
In fortificazione del master, già molto completo, sono messi a disposizione delle studentesse degli stage formativi.
Gli stage, della durata da uno a sei mesi, vengono svolti direttamente presso un’azienda alberghiera.
In tal modo lo studio teorico viene proiettato efficacemente nel mondo pratico dell’esperienza lavorativa.
Con alle spalle un background formativo di primo livello, la futura housekeeper si appresta a prendere le redini del personale dell’hotel.
Di fronte a sé un intero mondo di variabili da gestire, racchiuso entro i confini delle mura della struttura.
Quali sono le mansioni che ci si aspetta debba svolgere una governante di hotel?
La perfetta governante di hotel è una figura determinata, preparata e flessibile nell’affrontare le difficoltà del proprio ruolo.
Gli incarichi da sostenere sono molti e delicati poiché, attraverso la sua gestione, passa l’intera efficienza lavorativa dell’hotel.
La sua figura si pone in perfetto equilibrio tra lo staff, la direzione e la clientela.
Date le sue conoscenze, sia teoriche che pratiche, la governante organizza i turni del personale ai piani.
Dopo aver approfondito la conoscenza di ogni singolo membro, dalle cameriere, ai facchini, ai guardarobieri, è in grado di elaborare un’accurata lista di incarichi.
Nell’elaborazione di questa lista non incidono solo la produttività dei singoli.
Sottovalutare l’esigenza di rimpolpare le fila del personale per fronteggiare picchi di lavoro potrebbe essere fatale
La housekeeper seleziona, in quest’ottica, opzioni di ampliamento, riduzione o rinnovamento del personale, garantendo un’efficienza costante per la struttura.
La governante di hotel, prima di essere un’amministratrice è anche un’esperta comunicatrice.
Riveste un incarico che la porta, immancabilmente, a divenire una vera e propria team manager.
Deve dunque dimostrarsi in grado di venire incontro a problematiche sorte tra i membri dello staff, fornire supporto e delucidazione in caso di dubbi o chiarimenti.
Tra le qualità basiche, la housekeeper sa lavare, stirare e rammendare.
Coordinare le cameriere ai piani affinché tali compiti fondamentali vengano portati a termine con perizia è parte del suo incarico.
Come lo è il supporto costante circa le tecniche e i prodotti migliori da utilizzare a seconda delle necessità.
L’importanza strategica della governante è solo all’inizio. I rapporti intrattenuti con l’aspetto logistico dell’albergo sono forse l’aspetto più delicato da curare.
Il ruolo logistico della governante d’albergo.
Ecco di seguito quali sono i compiti (legati alla logistica) delle governante di hotel:
- Innanzitutto ci sono da contattare i fornitori. Tutti i prodotti per la pulizia devono sempre essere in quantità sufficienti ad affrontare la mole di lavoro ordinario e anche quello straordinario.
- La biancheria per i clienti deve essere fornita con prontezza. Bisogna provvedere a inviarla in lavanderia per tempo e deve essere ritirata affinché possa ritornare disponibile. In caso cominci a subire logoramento eccessivo causato dal tempo, sarà necessario contattare i dovuti fornitori.
- Se la struttura alberghiera è provvista di un’area ristorante con cucina, il controllo si estendere anche ai fornitori di materie prime, di tovaglioli, di tovaglie e posate. La pulizia di questi ambienti deve essere coordinata alla perfezione, affinché l’accoglienza per i clienti si attesti su livelli di eccellenza.
- Le strutture alberghiere, come ogni edificio, hanno bisogno di manutenzione. Il passare del tempo è logorante. Solo interventi mirati e costanti sono in grado di arginarlo, prevenendo eventuali pericoli legati alla sicurezza dello stabile, le cui normative sono tenute in gran considerazione dalla governante. La housekeeper mantiene in costante monitoraggio anche questi aspetti. Sollecitando l’azione dei manutentori, assicurandosi della qualità delle ditte addette ai lavori, si preverranno gli innumerevoli e potenziali problemi legati all’invecchiamento strutturale dell’hotel.
Se da un lato la governante è un’efficiente coordinatrice, contemporaneamente sa esprimere i valori più elevati d’accoglienza verso gli ospiti.
Il suo atteggiamento verso i clienti dovrebbe sempre rispecchiare gli standard che l’albergo vuole promuovere.
Di conseguenza deve sempre tenersi pronta a venire incontro alle svariate, spesso imprevedibili, esigenze della clientela.
Perché una governante di hotel è indispensabile in una struttura efficiente.
Il contributo attivo di una housekeeper competente, consente al direttore un gestione del budget oculata.
Il controllo costante degli sprechi e degli ordini ai fornitori porta benefici a livello economico non indifferenti.
La governante di hotel ideale grazie alle sue conoscenze dei software gestionali amministra ed organizza il lavoro, aggiornando costantemente le checklist degli incarichi.
Tramite report e resoconti riesce a tenere sotto controllo ogni aspetto delle innumerevoli attività di cui è a capo (e ne rende partecipi anche gli altri membri del personale).
Può anche capitare che venga coinvolta in aspetti decisionali di tipo estetico, come la sostituzione della mobilia, dell’illuminazione.
La sua azione può arrivare perfino ad elaborare accorgimenti che ottimizzino la resa visiva della hall.
Incaricata di un numero elevato di impieghi, la governante esprime al meglio, attraverso il suo lavoro, gli standard di qualità dell’albergo.
Ma impeccabili doti lavorative devono accostarsi a doti personali ugualmente di alto livello.
Il codice di comportamento di una perfetta governante di hotel.
A causa dell’articolato incarico che va a ricoprire, risulta quasi scontato presupporre che la governante sia in possesso di innate predisposizioni naturali.
Tali predisposizioni, da quelle coordinative ed organizzative a quelle coercitive, sono utili a mantenere sempre viva la collaborazione dei membri dello staff.
Essendo costantemente nel mezzo di relazioni, sia con i clienti sia con i colleghi, la sua veste di figura di rilievo negli equilibri aziendali impone che mantenga atteggiamenti di estremo garbo, a partire innanzitutto dai clienti.
Nonostante non si ritrovi a relazionarsi con gli ospiti con estrema frequenza, in tutte le occasioni in qui questo avviene la governante deve dimostrare estrema cortesia, corredata da buone maniere, pazienza e disposizione all’ascolto.
Ogni sua interazione con i clienti deve essere accompagnata dal sorriso e dalla gentilezza.
Il suo atteggiamento con i colleghi deve essere ugualmente impeccabile, dato il suo ruolo di coordinatrice.
Il mantenimento della produttività deve essere rispettato quanto quello della serenità.
Risulta, quindi, fondamentale un portamento garbato, deciso ma comprensivo.
L’educazione nei rapporti con lo staff rafforza i legami, migliorando il clima dell’intera struttura e rendendo il lavoro più leggero e scorrevole.
La governante di hotel deve quindi ergersi a esempio, sia comportamentale che estetico.
Divisa sempre ordinata e impeccabile, un trucco poco vistoso e acconciature comode ma eleganti, aggiungono quel tocco di classe e professionalità che ben le si addicono.
Deleteria, in quest’ottica, risulterebbe una condotta disdicevole. La maleducazione dev’essere assolutamente bandita e non va mai giustificata, persino nei momenti di stress.
La comunicazione con i membri del personale non deve mai superare i limiti della decenza e della compostezza.
Da quanto abbiamo potuto vedere il ruolo della housekeeper nasconde in sé un insieme di sotto-ruoli, incarnati con perizia dalla stessa persona.
Individuare la formula per la governante perfetta richiede tempo e risorse alla direzione dell’hotel.
Spesso la soluzione più comoda è quella di affidarsi a un fornitore esterno specializzato in outsourcing alberghiero, come Italberghi.
La certezza di collaborare con una governante esperta e di alto profilo garantisce ad un albergo un’efficienza tutta nuova.
Con un lavoro ottimizzato nel dettaglio e una scansione dei ritmi lavorativi monitorata con sapienza, gli standard qualitativi non potranno che innalzarsi.
