Ricerche e statistiche sull’andamento dell’outsourcing alberghiero.
Se possiedi un hotel o ti occupi della sua gestione, sai bene che le mansioni all’interno della struttura siano davvero numerose e quanto la necessità di ricorrere all’outsourcing alberghiero si faccia sentire.
Pensare alla selezione, all’assunzione e all’amministrazione di tutte le figure professionali di un albergo può essere controproducente e portare a trascurare compiti che non si possono delegare a persone esterne.
Ed è proprio questo il vantaggio primario dell’outsourcing: poter delegare a un’azienda esterna la gestione di una parte del personale, evitando lo stress che ne deriva e risparmiando su numerosi costi.
Tra questi troviamo quelli relativi al processo di selezione e di formazione, ma anche tutte le spese che comporta assumere dei lavoratori interni alla struttura.
Ricorrere all’outsourcing alberghiero è una pratica così in voga da meritare delle ricerche, riguardanti soprattutto i motivi per cui lo si preferisce all’assunzione diretta di dipendenti e sull’entità del fenomeno.
Oggi ti presentiamo le più importanti tra queste statistiche, che ci mostrano i numeri del vantaggioso outourcing per hotel e le motivazioni che spingono una quantità sempre maggiore di strutture a ricorrere a questa soluzione.
Iniziamo prima dal report di Statista, sito web tedesco che riporta ricerche di mercato e statistiche riguardanti in particolare il settore economico, e poi proseguiamo con la ricerca della Griffith University.
Il report sull’outsourcing alberghiero firmato Statista
Global outsourcing market size 2000-2018 è la statistica sull’outsourcing pubblicata di recente su Statista.com.
Mostra in particolare la situazione del settore globale dell’outsourcing in 8 anni, dal 2000 al 2018. Ti basti sapere che, partendo da una base di 45,6 miliardi nel 2000, la portata di tale settore è arrivata nel 2018 a ben 85,6 miliardi di dollari.
Devi sapere che il fatturato del settore dei servizi in outsourcing è stato instabile negli ultimi anni. Nel 2016, la sua portata è scesa a 76,9 miliardi di dollari (rispetto ai 104 del 2014 e agli 88,9 del 2015), la cifra più bassa degli ultimi 5 anni.
I Paesi che investono maggiormente in questo ambito sono prima di tutto gli Stati Uniti, seguiti dall’Europa, dal Medio Oriente e dall’Africa. Dalla regione dell’Asia-Pacifico è arrivata invece una quota ridotta del fatturato globale.
Secondo Statista, tra i servizi più richiesti troviamo quelli relativi alle tecnologie dell’informazione (62 miliardi di dollari nel 2018), seguiti dai servizi alle imprese – come l’outsourcing alberghiero –, dal settore dell’energia e dall’assistenza sanitaria e farmaceutica.
Altri settori includono la vendita al dettaglio, i viaggi e i trasporti, le telecomunicazioni e i media.
Qual è il motivo del successo dell’outsourcing? Secondo le dichiarazioni dei dirigenti aziendali nel 2016, il principale motore per l’utilizzo dell’esternalizzazione dei servizi è stato il taglio dei costi.
Altri motivi includono il potersi concentrare sul core business e risolvere problemi di entità più gravi rispetto a quelli che può comportare l’assunzione e la gestione del personale.
Vediamo ora cosa dice la ricerca della Griffith University riguardo, in particolare, l’esternalizzazione dei servizi alberghieri!
La ricerca della Griffith University riguardo l’outsourcing alberghiero.
La ricerca dell’Università di Griffith analizza tutti i motivi per cui si ricorre all’outsourcing negli hotel.
Secondo l’autore ci sono molte ragioni per esternalizzare i servizi alberghieri. Tra le principali troviamo, oltre quella economica, il fatto di poter mantenere il vantaggio competitivo e concentrarsi sulle attività core/non core.
Diverse aziende hanno utilizzato l’outsourcing per competere meglio con le altre imprese. Ad esempio, Microsoft considera il suo vantaggio competitivo come lo sviluppo di software e di sistemi operativi.
Ha quindi esternalizzato funzioni periferiche come l’assistenza ai clienti per le nuove release di software, la produzione e la distribuzione.
Formidabili barriere contro la concorrenza possono essere sollevate da organizzazioni che si concentrano su ciò che sanno fare meglio. E allo stesso modo anche l’outsourcing si concentra su settori aziendali ben specifici.
In relazione all’idea di vantaggio competitivo c’è la questione delle attività principali.
Outsourcing e core/non-core business
Nel determinare quali attività dovrebbero essere esternalizzate e quali no, è consigliabile che le attività principali rimangano interne all’azienda e che le attività secondarie vengano invece esternalizzate.
Non a caso raramente la direzione di un albergo viene gestita in outsourcing, mentre i settori più coinvolti sono sicuramente la ristorazione e l’housekeeping, ovvero il settore delle pulizie.
Oltre il vantaggio competitivo e la concentrazione sulle attività principali dell’azienda, troviamo ulteriori ragioni per cui scegliere l’outsourcing.
L’outsourcing alberghiero è anche specializzazione e risparmio sui costi
Quando scegli una società di outsourcing alberghiero è indispensabile che questa sia specializzata in un ambito ben specifico e non ti prometta di garantirti qualità in tutte le aree in cui è suddiviso il personale.
La specializzazione è fondamentale più che mai in questo caso, in quanto produce risultati economici dimostrabili. Se l’hotel esternalizza delle attività in cui una società di outsourcing è decisamente più efficiente ed esperta, si massimizzano nettamente i risultati.
Anche il risparmio sui costi è uno dei principali vantaggi dell’outsourcing. Con l’esternalizzazione si ottengono notevoli risparmi sui costi: basti pensare alle spese di selezione, formazione, assunzione etc. che comportano i dipendenti interni all’hotel.
In conclusione
L’outsourcing alberghiero è una realtà davvero vantaggiosa a cui ricorrono gli hotel di tutto il mondo. Consente di risparmiare sui costi, concentrarsi sulle principali attività dell’azienda e svolgerle al meglio e allo stesso tempo migliorare i servizi grazie alla specializzazione dei dipendenti esterni.
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